Pastinaca sativa L./ Pastiňák

Popis:

Pastiňák je zatím méně používanou zeleninou, pěstuje se pro kořeny, které se vzhledově podobají petrželi, chutí připomínají mrkev. Ve srovnání s mrkví však obsahují více vitamínu C – 18 mg na 1000 g – a méně provitamínu A, z dalších vitamínů pak obsahují vitamín E a B 12. Pastiňák je plodinou druhé tratě, pěstitelsky náročný. Vyhovuje mu vlhčí prostředí, daří se mu i ve vyšších polohách, snáší i mírné zastínění. Vyžaduje hluboké hlinitopísčité půdy s dostatkem humusu, čerstvé hnojení působí nepříznivě na skladovatelnost. Sejeme brzo na jaře do řádků 30 cm vzdálených, v řádku jednotíme na 4 – 7 cm. Sklízíme na podzim, dobře přezimují na záhoně.

HTS: 4 - 5 g
V 1 g: 200 - 250 semen
Výsev: březen – duben

Sklizeň: září - říjen

Odrůda:

DLOUHÝ BÍLÝ – velmi výnosná odrůda s dlouhým kořenem, odolná proti chorobám. Rostlina je bujného vzrůstu, kořen je kuželovitý, 25 – 30 cm dlouhý, ostře zakončený, okrový. Dužnina je kompaktní, aromatická, krémově bílá s malým mramorovým srdéčkem. Odrůda je velmi dobře skladovatelná, vhodná pro přímý konzum i pro konzervaci, zejména sušením. Možno vysévat i v listopadu, těsně před příchodem mrazů. Vegetační doba je 210 – 230 dnů, ze 100 m2 lze sklidit 290 – 330 kg kořenů. Dobře přezimuje v půdě, snáší i těžší a vlhčí půdy. Velmi kvalitní kořen poskytuje při pěstování na hrůbcích.